Retour sur l'atelier culinaire de février

Cette session d’atelier culinaire s’est tenue au Restaurant des quais (Lyon 7), le jeudi 8 février, avec la participation de 14 étudiants et étudiantes, principalement de formation médicale et majoritairement européens (Espagne, Italie, Roumaine et Allemagne) ainsi qu'une étudiante malaisienne.
 

L’atelier était encadré par Fréderic, le chef cuisinier, ainsi que Yamina, sa seconde, qui ont guidé les participants tout au long de la préparation du menu.
Ils ont réparti les participants et participantes en trois groupes, pour préparer les trois étapes d'un repas copieux fran?ais.
Le groupe des entrées a préparé une soupe de potimarron et ch?taigne, au lait de coco.
Les participants affectés au plat principal se sont consacrés à des escalopes milanaises et un écrasé de pommes de terre.
Enfin les apprentis p?tissiers ont appris la confection du clafoutis aux pommes et framboises.

Après trois heures de travail acharné, la table a été dressée à 19 heures et la cuisine nettoyée. Dans une ambiance conviviale, tout le monde s’est retrouvé pour déguster ces délicieuses recettes préparées ensemble.

Cette expérience permets aux étudiants et étudiantes étrangers de rencontrer d'autres expatriés et de pratiquer une activité ensemble. Leur enseigner les bases de la cuisine quotidienne fran?aise permet de faciliter leur vie dans leur pays d'études, et de leur donner des repères simples dans une nouvelle culture.

La prochaine expérience culinaire est prévue en avril ou en mai 2024.